Tomando la sugerencia de ACCIÓ de incursionar en el ambiente de los clústers para comenzar a establecer sinergias con otras empresas con intereses similares establecimos contacto con INNOVACC, un clúster del sector cárnico y de la proteína alternativa, el cual, mediante la asociación de empresas del sector, se comprometen a fortalecer la competitividad de las mismas mediante la innovación y la cooperación entre sí.
Encontramos una recepción super amigable lo cual nos facilitó y alentó a pertenecer al mismo.
No nos equivocamos porque encontramos un equipo de trabajo capacitado técnicamente y a la vez comprometido con facilitarle a los miembros del clúster la iniciativa de innovar y promover el I+D entre sus potencialidades poniéndolas al servicio del conjunto.
Gracias a su visión de saber identificar y unir intereses comunes, a poco de incorporarnos empezamos a trabajar sobre un proyecto junto a ESPUÑA, MITLAB, SEQUALIA, CLÚSTER FOODSERVICE, e INNOVACC sobre el aprovechamiento de la harina de bagazo para su incorporación a un fuet híbrido con características proteicas y rica en fibras.
Es así que nace el proyecto TIBAS (“Transformación Innovadora de Bagazo para Alimentos Sostenibles)”.
