Esta harina está llena de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y hace que los productos horneados sean más saciantes.
Contiene proteínas que aportan un buen valor nutricional, ideal para quienes buscan opciones más nutritivas.
Aporta nutrientes como hierro y magnesio, lo que la convierte en una opción más saludable para tus clientes.
Esto la convierte en una opción perfecta para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, como la dieta cetogénica o la paleo. Al usar esta harina, puedes ofrecer productos horneados que satisfacen las necesidades de un público cada vez más interesado en cuidar su alimentación.
Al ser rica en fibra, puede favorecer una buena salud intestinal y contribuir a una digestión eficiente.
La presencia de fibra soluble, ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo,
lo que puede ayudar a mantener estables los niveles de glucosa en sangre.
La harina de bagazo le brinda a tus productos un sabor y aroma especiales, diferenciándolos de la competencia.
Ayuda a lograr una miga más interesante y una textura más atractiva en panes y productos horneados.
Al utilizar un subproducto de la industria cervecera, contribuyes a la reducción de residuos y a una producción más sostenible.
Ofrecer productos con harina de bagazo puede atraer a clientes que buscan opciones novedosas y saludables.
Gracias a su alta capacidad de absorción, la harina de bagazo de cerveza puede retener más agua que otras harinas. Esto significa que la masa puede mantenerse húmeda por más tiempo, lo que ayuda a que la fermentación sea más eficiente, aportando a la textura, sabor y manejabilidad de los productos horneados.
Gracias a esta alta capacidad de absorción de agua (que ayuda a mantener la humedad en el pan por más tiempo), y sus compuestos antioxidantes (que actúan como conservantes naturales ), previenen el deterioro del pan, prolongando su frescura y tiempo de exhibición en góndola.
Con un pan que se mantiene fresco por más tiempo, tus clientes estarán más satisfechos.
Esto no solo puede aumentar la fidelidad del cliente, sino que también puede reducir el desperdicio de productos en tus locales
Incorporar Bagaflour en tus recetas no solo mejora la calidad de tus productos, sino que también te posiciona como una empresa innovadora y comprometida con el medio ambiente.
¡Es una opción que puede marcar la diferencia en el mercado!
Con el Bagazo seco sin moler podemos realizar desde Granola a Barritas de Cereal, o pasar a la etapa de molienda donde se transforma en una harina ideal para Panificados (Galletas, Pan de Molde, Mu ns, Pizzas, Tapas para tartas y Empanadas) sustituyendo en parte o total cualquier tipo de Harina Tradicional. Es apta veganos para Hamburguesas, Salchichas y otros productos, reemplazando de esta manera la fibra y las proteínas que usualmente vienen del mundo animal.
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